Mục lục:
1:Giới thiệu về Cá Bớp
Cá giò hay cá bớp hay cá bóp là một loài cá biển đại diện duy nhất của chi Rachycentron và họ Rachycentridae.
Cá giò thường đơn độc, ngoại trừ quy tụ để sinh sản hàng năm, và đôi khi nó sẽ tụ tập tại các rạn san hô, xác tàu, bến cảng, phao, và ốc đảo. Nó là cá nổi, nhưng nó có thể đi vào cửa sông và rừng ngập mặn để tìm kiếm con mồi.
Cá giò ăn chủ yếu cua, mực và cá. Nó sẽ theo loài động vật lớn như cá mập, rùa và cá đuối để ăn thức ăn thừa. Nó là một con cá rất tò mò, thể hiện chút sợ hãi với tàu thuyền.
Cá ăn thịt cá giò là không rõ nhiều, nhưng cá nục heo cờ được biết đến ăn thịt con chưa trưởng thành và cá mập mako vây ngắn ăn con trưởng thành.
Cá giò thường bị ký sinh bởi giun tròn, sán lá, sán, copepoda, động vật đầu móc.
2:Một số cách chế biến Cá Bớp
Cá Bớp nướng muối ớt
Cá Bớp nấu măng chua
Cá Bớp kho tộ
Lẩu cá bớp
3:Công dụng của Cá Bớp
Thứ nhất, giá trị về thịt.
Thịt cá Bớp chắc, dẻo, có dư vị beo béo, đầu cá có chứa nhiều sụn ngon.
Thịt cá có nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể: protein, lipit, các khoáng chất cần thiết (canxi, photpho, iot, magie, kẽm, sắt..), đặc biệt là các omega-3 là acid béo quan trọng của cơ thể.
Thứ hai, công dụng.
- Tác dụng an thần.
- Cá bớp chữa bệnh hoa mắt, chóng mặt.
- Chữa đau tức ngực, hông sườn.
- Chữa chứng mệt mỏi sau sinh.
- Chữa ho lâu ngày.
- Giúp lợi tiểu, trị chứng bệnh về viêm nhiễm đường tiểu.
- Đặc biệt, chữa yếu sinh lý ở nam – vấn đề đang được quan tâm.
4:Giá cả tham khảo
Cá cắt lát: cắt thành 3 – 5 khúc: 260-280k/kg
Nguyên con: 220-230k/kg (1 con từ 4-6kg trở lên)
Đầu cá: 160-190k/kg.