Mục lục:
1:Giới thiệu về cá nục suôn
Chi Cá nục là một chi cá biển thuộc họ Cá khế. Đây là nhóm cá có giá trị dinh dưỡng và kinh tế, được khai thác thu hoạch phổ biến nhiều nơi trên thế giới để làm thực phẩm hoặc sử dụng để làm cá mồi.
Cá nục có đặc điểm là cơ thể có tiết diện ngang gần tròn, hơi dẹt bên, kích thước nhỏ, có khi dài 40 cm. Cá có vây phụ nằm sau vây lưng thứ hai và vây hậu môn.
2:Món ăn từ cá nục suôn
Cá nục kho lá húng quế
Cá nục kho tỏi ớt
Cá nục nướng ớt
3:Cách khử mùi tanh của cá
- Cá sau khi làm sạch nên rửa lại bằng nước muối để khử bớt mùi tanh.
- Dùng củ hành tím, tỏi, tiêu, muối… ướp hai bên mình và trong bụng cá cho thấm.
- Nên rưới thêm một hoặc hai muỗng rượu trắng để khử mùi và làm thơm cá trước khi nướng.
- Nếu bọc giấy bạc nướng cá thì lúc cá gần chín, nên mở giấy bạc ra.
- Không dùng cây xiên đâm xuyên qua mình cá, nhất là những chỗ dày.
- Những cách này giúp cá chín tận bên trong, thịt ráo mà không bị khô. Nếu cá còn nhiều nước bên trong thì sẽ dậy mùi tanh khi để nguội.
4:Giá cả tham khảo
95-105k/kg. (Giá cả có biến động theo mùa, tùy tình hình thời thiết thực tế ở Nha Trang)